八街市场监管所开展春季学校食堂检查工作

受新冠肺炎疫情影响，八街辖区截止2020年3月30日，只有安宁市第二中学开学，为进一步加强疫情防控期间学校食堂及周边食品安全监管，切实保障广大师生安全，全面排查食品安全隐患，确保安全。八街市场监管所出动执法人员2人次，执法车辆1车次对安宁市第二中学学校食堂及校园周边进行食品安全检查。

此次检查要求食堂管理人员做好疫情防控工作方案及应急处置预案，落实食品及原材料、食品相关产品采购索证索票制度，不得使用过期食品原材料加工食品，不得采购来源不明的食品和原材料，禁止采购和使用病死或死因不明以及未经检疫或检疫不合格的肉类及其制品，禁止采购、经营野生动物及其制品，禁止圈养和现场宰杀活禽。烹饪过程做到生熟分开，烧熟煮透；食品原材料、半成品、成品要分开储存，避免交叉污染；加工工具清洗消毒到位。

在就餐场所显著位置张贴疫情防控相关公告和防护知识宣传海报等，引导进出人员认识疫情防控的重要性和注意事项；每天落实晨检制度，对所有进出人员进行体温检测，并进行不少于两次对员工体温的监测，发现有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染症状的人员要及时就诊并做好记录；做好员工防护知识培训，所有员工须戴口罩上岗，保持个人清洁卫生；在上岗前、入厕后、接触垃圾后必须及时进行双手消毒；上下班途中正确佩戴口罩，并避免与有上述症状的人员亲密接触。场所内每天早中晚进行消毒，并做好消毒记录；尽可能分开设置入口、出口，确保就餐人员单向流动；餐桌之间需保持不小于一米间距，或统一采取分散用餐、错时供餐、打包配餐等方式供餐就餐，避免人员聚集，鼓励用餐人员自带餐饮具或提供一次性餐饮具。