看得明白，吃得放心——禄脿街道推进落实“明厨亮灶”建设

　　为提升食品监管效能，进一步规范餐饮服务食品加工操作行为，促进餐饮服务单位诚信自律经营，推动“单一监管”模式向“社会公众共治”模式转变，积极推进落实“明厨亮灶”建设。

　　一是将“明厨亮灶”与行政许可工作相结合。将“明厨亮灶”达标与否列入行政许可核查一票否决项。对新开办、延续及变更的餐饮单位，引导其按照“明厨亮灶”标准，优化场所布局，安装视频设备，做到厨房布局合理、功能区间完善、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求。

　　二是将“明厨亮灶”与示范创建工作相结合。将“明厨亮灶”作为创建“净餐馆”示范单位、“放心消费”示范单位等餐饮服务示范单位的前提条件。对积极开展“明厨亮灶”改造建设工程、守法诚信经营的餐饮服务单位，优先推荐，加大宣传，形成一种展示企业、鼓励企业、宣传企业的有效手段。

　　三是将“明厨亮灶”与以奖代补政策相结合。对2021年4月19日前取证但“明厨亮灶”未达标的餐饮服务企业，指导协助完成更新改造工作。对改造完成的餐饮单位进行验收，验收合格后上报市局，用以奖代补的形式给予补助。目前禄脿辖区内已有10家餐饮单位开始改造，其中1家餐饮单位改造完成。

　　四是将“明厨亮灶”与宣传造势工作相结合。采取多种形式，通过多种途径，广泛宣传“明厨亮灶”的意义、内容和要求，引导公众消费选择和参与监督。通过抓重点、树样板，充分发挥典型示范作用。对“明厨亮灶”实施较好的餐饮服务单位进行宣传和鼓励，调动餐饮服务单位的积极性和主动性，推动“明厨亮灶”工程规范有序开展。