青龙腊肉飘香年味浓

随着春节的到来

饭店的橱窗里、屋檐下的竹杆上

阳台的窗户口，都挂上了一条条的腊肉

风一吹过，腊味飘香

也悄悄地唤醒了记忆中的“年味”

在青龙，村民们的年夜饭哪怕再丰盛一碗朴素淳朴的腊肉定是不能缺席的制作腊肉，是老乡们过年的重要环节也是仪式般的存在每逢寒冬腊月，村民们就开始杀猪养了个把年头的土猪肉质优良，肥瘦相间的五花肉非常适合腌制腊肉
   腌制腊肉，常见的做法是将年猪鲜肉用盐、花椒等佐料腌制并用柴火进行熏烤，再挂起风干经过时间的沉淀便可成为香气四溢的烟熏腊肉除了猪肉，村民还会制作一些腊肠、腌鱼等齐齐排排挂满了竹竿，看上去很是馋人这些腊味可以长期保存放得越久，色味越正让在外的游子也能吃到家的味道
   “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”过年时饭桌上那碗透明锃亮，油光水润的腊肉在不断地热气升腾，不断地散发着肉香味儿这既是年味的初始，又是年味的延伸是淳朴、浓郁的乡情主题常能给游子以慰藉也是舌尖上的美味承载着烟火的味道，家的味道。