连然市场监管所开展春季校园食品安全检查工作

春季学期开始，为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件的发生,安宁市市场监督管理局连然市场监管所针对本辖区内中小学及幼儿园分布广、学生数量多等现实情况,认真落实校园食品安全检查保障工作,在辖区范围内全面开展学校食堂安全管理整治。

迅速行动，督促学校开展食堂食品安全自查。对辖区内的学校食堂进行了摸底调查,要求学校落实食品安全主体责任,开展食品安全自查,形成自查报告，及时发现和消除食品安全隐患,严防食物中毒事故的发生。同时督促各学校食堂加强食品安全从业人员培训工作，全面提升从业人员素质。

督促学校进一步加强食堂的食品卫生安全管理，严格把好校园食品卫生安全关。主要采取以下几点措施：一是把好食堂食品采购关，建立健全进货台账和索证索票，定期清理过期、临期食品；二是把好从业人员操作关，从业人员持有效健康证明上岗的同时落实人员晨检制度，操作过程中规范卫生，幼儿园食堂禁止制售凉菜、生食(生鱼片)、裱花蛋糕等食品，食品生熟分开存放，从业人员规范穿戴工作衣帽，厨房三防设施完善并正常使用；三是把好食品贮存管理关，食品添加剂专柜存放专人管理，食品原料分类存放不与非食品混放，食品贮存温度适宜；四是把好餐具清洗消毒关，餐饮具清洗消毒合规并留存清洗消毒台账；五是把好食品留样关，留样冰箱正常使用，留样样品重量达标、留样时间足够，留样记录完备；五是把好校园及校园周边食品销售安全关，严格检查校园及校园周边便利店，严厉打击过期食品、假冒伪劣食品、三无食品等违法行为。

 截至目前，连然市场监管所2023年完成辖区4家学校校园食品抽检工作，联合教育部门开展校园食品安全检查1次，校园食品安全监管持续发力，强化优化校园食品安全监管效能和水平，护航“花朵”健康成长。