春季学期开始，为切实保障广大师生身体健康和饮食安全，有效预防和控制食物中毒等突发公共事件发生，安宁市市场监督管理局全面部署，积极行动，联合多部门开展全市学校食堂、学生集体用餐配送单位全覆盖检查。

　　周密部署，压实责任落实。一是召开2023年春季学期校园安全工作会，制定印发《2023年春季学期学校食品安全监督检查工作方案》，明确工作任务。二是成立由安宁市市场监督管理局、市教体局、市公安局、市卫健局、9个街道办事处等多部门组成的专项工作组，确保各项任务落到实处。

　　迅速行动，及时开展自查。开学前期，对辖区内学校食堂进行全面摸排，要求学校落实食品安全主体责任，开展食品安全自检自查，形成自查报告。及时发现和消除食品安全隐患，严防食物中毒事件发生。同时，督促各学校食堂加强食品安全从业人员培训，全面提升从业人员素质。

　　抓实抓细，确保取得实效。一是严把食品采购关。建立健全进货台账和索证索票，定期清理过期、临期食品;二是严把操作流程关。要求从业人员严格按照操作流程规范操作，从业人员持有效健康证明上岗的同时严格落实晨检制度，规范穿衣戴帽。操作间三防设施完善并能正常使用。禁止制售凉菜、生食(生鱼片)、裱花蛋糕、发芽土豆、四季豆等高风险食品。三是严把食品贮存管理关。食品添加剂专柜存放专人管理，食品原料分类存放不与非食品混放，食品贮存温度适宜;四是严把餐具清洗消毒关。餐饮具清洗消毒合规并留存清洗消毒台账记录;五是严把食品留样关。留样冰箱正常使用，留样样品重量达标、留样时间足够，留样记录完备;六是严把校园及周边食品销售安全关。严格检查校园及周边便利店，严厉打击销售过期食品、假冒伪劣食品、三无食品等违法行为。

　　巩固成效，坚决防止反弹。对近3年来发生过校园食品安全事件的学校食堂和2022年度专项检查中发现问题的食堂开展食品安全整改情况“回头看”，确保整改一个，销号一个，对拒不整改或整改不到位的学校食堂和集体用餐配送单位进行严厉查处。

　　截至目前，共检查辖区内学校食堂82家，校外供餐单位1家，校园及周边食品经营户189家。发现问题14个，检查人员均已现场督促整改完成。下一步，安宁市市场监督管理局将持续加大校园食品安全监督检查力度，强化优化校园食品安全管理效能和水平，护航祖国“花朵”健康成长。