上好开学第一课，食品安全进校园 草铺所对云南交通运输职业学院开展校园食品安全培训工作

春季学期伊始，为确保2023年开年食品工作的有序进行，春季学期校园的食品安全，全面推进“食安心”行动，提升食品经营行业负责人和从业人员的安全意识和规范操作水平，草铺所于近期对云南交通运输职业学院开展了校园食品安全培训工作。

本次培训，主要通过以下五个方面进行：一是对《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规进行培训，并对各单位的人员管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理制度等环节进行监管要求说明，要求各单位严格履行食品安全第一责任人主体责任，依法依规开展食品经营活动。二是要求各单位做好食品安全有关消防等各方面安全工作，对燃气使用单位，要求安装可燃气体报警装置。三是要求各单位严格防范食用野菜、野生菌、东北油豆、四季豆、草乌、附子、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食材安全隐患。四是对照食品安全示范城市、全国文明城市、卫生城市、健康县城“食安心”行动等创建工作指标进行说明，要求各单位对标对表进行整改，配合迎检工作，确保顺利通过。五是要求各单位定期开展食品安全自检自查并上报，定期开展培训，主动消除食品安全领域风险隐患。

本次培训内容丰富，图文结合，并通过各单位身边真实的案例来以案释法，警示教育。通过本次培训，各单位纷纷表示受益匪浅，在接下来的日常经营活动中，一定将本次培训的内容思考在脑中，落实在行动中。

下一步，我所将以此次培训为契机，持续加强对校园食品安全监督管理力度，消除校内外食品安全风险隐患，维护良好的校园食品安全环境，守护广大师生的“舌尖上的安全”。