连然市场监管所开展餐饮专项检查工作

近期，连然市场监管所为提升辖区餐饮食品安全水平，以文化路、金色时代广场、伊皇周边、吾悦广场以及华西市场周边餐饮单位为重点，开展餐饮专项检查，规范200余户入网餐饮经营户食品安全行为。

工作人员重点对证照公示、从业人员管理、环境卫生、餐饮具及食品原料管理、餐饮过程操作流程五项内容进行检查。在检查中，要求商家公示在有效期内的食品经营许可证或摊贩备案，从业人员无有效健康证不得上岗，并规范三防设施设置和使用，保障餐饮后厨及就餐区卫生，规范餐饮具清洗消毒流程，确保食品原料进货渠道正规且在有效期内使用。要求持续落实索证索票和进货台账制度，商户餐饮操作过程中依据《餐饮操作卫生》开展经营活动。经检查，发现部分商家存在从业人员未穿工作衣帽及口罩、厨房存在卫生死角、三防设施未规范使用、健康证过期等问题，已监督涉及的17家商户现场进行整改。

下一步，连然市场监管所将持续加强网络餐饮专项检查工作，持续提升辖区网络餐饮食品安全水平，营造辖区网络餐饮食品安全安心放心的环境。