连然街道桃花村开展农村自办宴席安全检查

农村自办宴席食品风险集中、问题易发，为保证农村自办宴席的食品安全，消除食品药品安全隐患，桃花村委会食品安全员对辖区小桃花村农户陈艳红家举办的满月宴席进行了检查和现场指导。

食品安全员重点检查宴席加工场地卫生条件、原料采购、厨师健康状况，宴席使用的材料是否生熟分开，是否使用过期、变质食材等情况进行检查。明确自办宴席相关责任，告诉农户自办宴席者是第一责任人，厨师和承办者是相关责任人，和主办者一起承担连带责任，告诫农户及厨师严禁采购、使用过期变质和“三无”食品，严禁使用发芽土豆、四季豆等食材，严禁加工野生菌等高风险食材。

在此过程中，与户主签订食品安全承诺书，明确举办者责任，督促其落实加工场所和用具清洁消毒。全力做好各类突发事件的应急处置准备工作。如就餐人员出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒以及其他食品安全事故时，立即上报相关部门，按照应急流程，迅速采取控制措施，并及时上报有关部门要求协助处理。