温泉街道新增三个“非遗”项目

　近日，安宁市第七批非物质文化项目名录公布，温泉街道古琴、安宁潮水豆花、什锦甜面酱入选传统技艺类非遗项目，为温泉文化传承与发展再添新篇章。

　　非物质文化遗产是传统文化的重要组成部分，是地方特色文化的重要体现。勤劳善良、心灵手巧的温泉人，在长期的生活实践中创造出的技能技艺，传承日久，形成了独特的文化传统。

　　古琴制作技艺

　　温泉小村古琴制作技艺，是从家中长辈传下来的。有家谱记载证明，老一辈人主要是用当地建造房屋的老房梁、柱子等材料，进行制作。传承人通过家中长辈的经验，口传心授，习得了古琴制作技艺，在老一辈的经验中，进行了总结，在古琴材质与音质关系上进行了研究，并有自己的见解，形成了独具特色的古琴。

　　安宁潮水豆花制作技艺

　　温泉街道曹溪寺北下方不远处的小泉，因泉水一日三潮，被称为“三潮圣水”，而用此同源的地热水点制而成的豆花，自然成为温泉潮水豆花。潮水豆花采用传统工艺，结合温泉地热水的特性，制作的豆花细腻、爽滑，具有独特的口感和风味。杨利东先生一家已经营豆腐店25年，他们坚守传统，用石磨磨豆浆，柴火灶熬浆汁，石膏点豆花，确保了潮水豆花的原汁原味。

　　什锦甜面酱制作技艺

　　温泉宾馆的什锦甜面酱制作，历史悠久，深受游客喜爱。选用优质原料，结合温泉地区的独特气候和地理条件，经过精心酿制而成，甜而不腻，香醇可口。温泉宾馆一直致力于甜面酱的传承与创新，确保每一代游客都能品尝到正宗的温泉宾馆甜面酱。

　　温泉街道高度重视非物质文化遗产的保护、传承与开发，深入挖掘整理本地文化资源，积极申报各级非物质文化遗产保护名录，街道非物质文化遗产保护传承工作取得了良好实效，下一步将不断完善非遗管理保护机制、深化非遗文化宣传展示，有力推动非物质文化遗产保护工作创新发展。