年味县街：有一种年味叫县街人的“杀猪饭” Copy1

第一批回家过年的人已经吃上杀猪饭啦！每至年关云南的空气中便渐渐弥漫起杀猪菜的味道，这是云南人对待新年的“仪式感”，本期一起走进县街感受一下县街的新年味道。

作为新春的“头等事”，杀猪饭是辛苦了一年的云南人对过去的慰劳和对来年的希冀，人们都会挑个吉日宰杀自家精心饲养的年猪邀请亲朋好友、左邻右舍共享这一年的丰收与喜悦。

凛冬利刃开新岁：清晨，随着一声响亮的猪叫声，年底杀猪饭的序幕缓缓拉开。亲朋好友分工合作，从杀猪、褪毛到烹饪，每一道工序都充满了欢声笑语。

新鲜的猪肉被精心制作成各种美味佳肴，如凉拌猪头肉、红烧猪蹄、油炸排骨等，让人垂涎欲滴。

袅袅炊烟升起，吆喝声、锅碗瓢盆声、欢笑声此起彼伏桌椅摆开，开吃！邻里乡亲围坐一桌，桌上摆满丰盛菜肴，大家谈天说地，孩童们嬉笑打闹，满屋子都是欢声笑语。没有山珍海味的奢华，却有着浓浓的人情味儿，这质朴又热闹的杀猪饭，藏着最纯粹的年味。

 县街杀猪饭菜单（简洁版）：高黎肉、凉白肉、冷冻肉、红烧肉、油炸粉肠、腌菜小炒肉、青蒜炒肉、酱水炒肉、猪肝、酸耙菜……还有更多县街美食等你来发现。

杀猪饭不要仅仅理解为一顿饭，其实更是一场盛大的聚会，一种对传统文化的守望，一种乡土情感的传承，想家了，就回来吃“杀猪饭”吧！