县街街道市场监管所组织开展中小学、幼儿园 食堂从业人员食品安全专题培训

为进一步加强校园食品安全管理，切实筑牢校园食品安全防线，县街街道市场监管所于2025年11月28日组织开展了中小学、幼儿园食堂从业人员食品安全专题培训。辖区10所中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员、后厨操作及采购仓储等关键岗位人员参加培训。

  本次培训以“规范操作流程、强化风险防控、提升应急能力”为核心目标，旨在通过系统性讲解与实操指导，帮助从业人员全面掌握校园食品安全相关法律法规及标准要求；强化从业人员健康管理，从源头杜绝人为因素引发的食品安全风险；熟练掌握食材采购验收、清洗切配、烹饪加工、备餐留样、餐具消毒、仓储管理等关键环节的规范操作要点；增强食品安全风险识别与防控能力；树立“食品安全无小事，师生健康大于天”的责任意识，构建“人人讲安全、事事为安全、时时想安全、处处要安全”的校园食品安全管理格局。

此次培训内容贴近实际、重点突出、指导性强，有效规范了从业人员的日常操作，提升了学校食堂从业人员自身的食品安全专业知识与操作技能，更强化了责任意识与风险防控意识。

 下一步，县街街道市场监管所将持续推进校园食品安全常态化培训与督导检查，督促各学校落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，不断规范食堂管理与操作流程，切实守护广大师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全提供坚实保障。