扎实开展食品安全检查 保障辖区饮食安全

为切实保障辖区群众饮食安全，规范餐饮服务及食品经营行为，有效防范食品安全风险，2026年3月25日，浸长村委会针对辖区内餐馆、农家乐、副食店以及宾馆酒店内的副食品经营区域开展食品安全专项检查行动，聚焦重点经营主体，紧盯关键环节隐患，全面筑牢辖区食品安全防线。

本次专项检查以辖区沿街餐馆、乡村农家乐、副食店、各宾馆配套小食品售卖区为主要对象，实现重点区域、重点业态全覆盖，采取现场实地核查、从业人员询问相结合的方式，严格对照食品安全相关法律法规要求，对各类经营主体的资质证件、经营环境、食材管理、加工操作、食品售卖等环节进行全面细致排查，重点核查经营单位是否持有效《食品经营许可证》《营业执照》开展经营，从业人员是否持有效健康证明上岗，是否存在无证经营情况。此次排查参照孟连县市场监督管理局专项整治工作要求，以经营单位许可证、从业人员健康证明'两证'持证率100%为目标，对无证经营、无健康证上岗等问题严肃处理，依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，对违规主体可采取责令改正、罚款乃至吊销许可证等处罚措施。此前沙田镇开展同类排查行动，共出动200余人次，排查'九小'场所4000余家，发现食品安全相关问题隐患68宗，无证照经营243宗，为本次排查提供了实践参考。；后厨环境卫生，清洗消毒区是否整洁，是否做到生熟食品分区存放、分开加工，避免交叉污染；要求食品原材料采购要建立台账、确保食材来源可追溯，严禁采购、使用过期、变质、三无食材及来源不明原料；针对宾馆大厅、客房内摆放的小食品、饮料、零食等售卖区域，重点检查所售食品是否在保质期内，是否存在过期、变质、包装破损等问题；核查食品进货渠道是否正规，是否建立完善进货台账；是否有潮湿霉变的情况，严禁售卖三无食品、假冒伪劣食品及过期食品，确保宾馆附属食品经营合规有序。

此次检查，辖区餐馆、农家乐及宾馆整体能够严格落实食品安全主体责任，经营规范，不过也发现部分经营单位存在从业人员健康证管理不规范、后厨卫生不到位等问题。检查人员现场逐一向经营单位负责人反馈问题，明确整改标准、整改时限和整改责任人，向各经营主体普及食品安全法律法规知识，强调食品安全主体责任，要求负责人提高重视程度，加强内部管理，定期开展自查自纠，坚决杜绝食品安全事故发生。