校园咖啡、大学生咖啡已不仅仅是卖一杯饮品，更是一个集学生创业实践、校园文化空间和便捷生活配套于一体的多元角色。近年来，安宁职业教育园区管委会全力冲泡一杯专属于年轻人的“创业咖啡”。
       安宁职业教育园区管委会紧扣产教融合、校企合作主线，积极加快推进咖啡产业培育，初步探索走出一条“平台有载体、院校有亮点、消费有氛围、产教有尝试”的特色发展路径。
       目前，安宁职教园区已集聚咖啡门店16家，涵盖瑞幸咖啡、山达咖啡、库迪咖啡、幸运咖啡、幸漾咖啡、何苦咖啡等多元品牌，以咖啡为纽带，初步构建起“以产促教、以教兴产、产城融合”的良性生态格局，并在“咖啡产业+产教融合+青年创业”方面形成有益探索。
       安宁职业教育园区管委会以保罗（昆明）大健康产业园为载体，2023年11月11日，昆明市农业农村局向云南保罗大健康产业园有限公司授牌，在保罗（昆明）大健康产业园正式挂牌成立昆明咖啡产品交易中心，保罗（昆明）大健康产业园系安宁市重点招商引资项目，以生物医药、绿色食品为主导产业方向，为咖啡产业集聚提供了充足空间。 
       近年来，安宁职业教育园区管委会先后赴昆山林果咖啡有限公司和中咖数字科技（昆山）有限公司的现代化生产车间和研发中心、云南农垦咖啡有限公司、上海湾区科创中心、上海云品中心、金米兰咖啡培训学校等企业和机构考察交流20余次，代表昆明市组织云南省内10余家咖啡企业参加2024昆山国际咖啡展并在展会期间成功举办昆明咖啡产品交易中心推介会；2024年还成功举办了安宁市咖啡产业暨昆明咖啡产品交易中心招商引资推介会；组织院校代表实地参观保罗大健康产业园建设及昆明咖啡产品交易中心运营情况，邀请咖啡协会专家重点围绕咖啡产业发展开展深入研讨，承接了新华集团云咖序列产品销售。 
       目前，安宁职业教育园区管委会正在协同保罗集团与多家咖企保持紧密接洽，积极洽谈争取引进咖啡精深加工等项目。此外，安宁职业教育园区管委会在保罗大健康产业园设立“园中园企业服务中心”，建立“一个项目、一个专班、一个专员、一跟到底”的服务机制，围绕咖啡精深加工开展靶向招商，持续夯实产业发展基础。
       安宁职教园区院校突破传统教学模式，打造了“可品鉴、可体验、可教学”的实践场景。其中，在云南理工职业学院的山达咖啡工厂，占地700平方米、集生产研发、烘焙销售与教学实训于一体的“微型产业链”空间，真正实现了“从种子到杯子”的全过程展示。由中韩夫妻金泰浩（韩国）与王炜婷（中国）主理，两人因设计在日本结缘，2019年回到云南创业。工厂引进德国顶尖工艺的Probat P25咖啡烘焙机，并配有全自动烘焙机与电子监控系统，通过物联网技术精细控温控湿，力求将瑕疵豆率从15%降至2%，不仅零售，也是众多商家的供货源头。在产教融合方面采用“前店后厂”模式，是旅游管理、烹饪等专业学生的实训基地。校企联合开发《咖啡职业礼仪》等课程，学生可考咖啡师证书。在沉浸体验方面日常对外营业，校园开放日还向游客开放手冲咖啡体验课，可亲手创作专属风味。其国际化背景为学生拓宽了就业视野和职业通道，实现了“创业带动教学、教学反哺产业”的良性互动，不仅帮助学生将课堂理论与实操技能相结合、拓宽就业路径，也为安宁高原特色农业产业发展注入了职教新动能，与安宁职教园区持续推动的“政校企协同、产教融合”方向高度契合。
       无独有偶，云南农业职业技术学院（安宁校区）在2026年职教活动周举办涵盖“咖啡制作与品鉴”的职业技能大赛；云南经济管理学院学生可报考咖啡师等兴趣拓展证书，学生创业项目“福戈咖啡”曾获省级创新创业大赛金奖，校内已开设瑞幸咖啡等品牌门店，校园咖啡实践场景日趋丰富。近日，由大学生自主运营的咖啡品牌“何苦咖啡”正式入驻安宁市“螳川青创π”青年创业空间，成为首家入驻青创空间的咖啡门店，从零开始筹建，完全由学生自负盈亏，是大学生商业历练的“试验田”，也标志着职教园区咖啡产业生态在“产教融合+青年创业”领域迈出实质性一步。
       安宁职业教育园区管委会和各驻市高校通过引入多元咖啡品牌、丰富消费场景，持续培育浓厚的校园咖啡文化氛围。目前，16家门店涵盖瑞幸、库迪等连锁品牌与山达、何苦咖啡等精品独立咖啡店，其中有单店年营收已超80万元。
       与此同时，云南经济管理学院和云南轻纺职业学院等部分院校积极探索将咖啡消费场景与乡村振兴、文旅体验相结合，依托临近雁塔村等古村落资源，推动咖啡业态向乡村延伸。院校学生参加雁塔青年乡创大赛，直接为咖啡屋及闲置空间探索新运营模式，前往龙山村调研咖啡悠闲氧吧等项目，探讨校地合作可能，“老宅咖啡屋”已成为雁塔村一张亮眼的名片。这些院校的参与让咖啡成为了连接校园青春与乡村生活的情感纽带。
       安宁职业教育园区管委会积极搭建政、企、校多方联动平台，组织院校代表实地考察咖啡交易中心与保罗产业园区，围绕咖啡专业建设与产业协同发展开展专题研讨，推动产学研用深度融合。
       2026年5月，安宁市举办职工职业技能竞赛咖啡师竞赛，竞赛引入云南理工职业学院山达咖啡工厂主理人——一对中韩夫妻创业团队担任行业导师，35名本土咖啡师同台竞技，赛事以“以赛促学、以赛促练、以赛育才”为目标，旨在规范行业服务标准，培育本土高技能咖啡师队伍，为安宁文旅融合、咖啡产业发展提供人才支撑，实现“创业带动教学、教学反哺产业”的良性互动。