中秋国庆“双节”食品安全风险提示

中秋国庆假期临近，在这欢乐祥和的假日里，美食自然不可或缺。为了确保您和家人的健康，享受安全愉快的节日，安宁市市场监管局对食品安全消费提示如下：

（一）双节期间气温较高，旅游人流和餐饮消费增加，相关餐饮从业人员工作量加大可能导致操作不规范、交叉污染，细菌性食源性疾病暴发风险增加。

（二）不要随意采食野生菌，谨防毒野生菌中毒。目前还没有简单易行的鉴别方法，在民间流传的一些识别毒野生菌的方法和经验并不可靠，最好的避免毒野生菌中毒的方法是不要采食不熟悉野生蘑菇。

（三）家庭和亲朋聚餐，自制和食用发酵米面制品、草乌药膳药酒等导致中毒的风险增加。农村地区购买和饮用来路不明散装白酒导致中毒的风险增加。上述中毒往往导致严重后果，大家一定要高度重视并加强防范。

（四）私屠滥宰、违法添加瘦肉精等违法违规行为偶有发生，购买鲜肉时要查看是否有畜禽产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明和生猪产品非洲猪瘟检测报告。要提高警惕，发现食品安全风险问题要及时报告。

（五）外出旅行，尽量携带不易腐败变质的预包装食物，散装即食食品应及时食用，谨慎携带、购买、邮寄真空包装的“三无”肉制品。

（六）家庭聚餐制备食物要注意生熟分开、烧熟煮透，加工器具及时清洗消毒，防止交叉污染。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余，可放入冰箱冷藏或冷冻室存放，再次食用前，要彻底加热；外出就餐时，按需点餐，做到适度适量，吃饱为好。不偏食，不挑食，养成健康合理的就餐方式。提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。