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索引号: 0151216811-201803-077825 主题分类: 价费标准
发布机构:  安宁市人民政府 发布日期: 2018-03-20 14:16
名 称: 云南省羊肚菌种植面积已达1万亩 每公斤最高卖到380元
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云南省羊肚菌种植面积已达1万亩 每公斤最高卖到380元

发布时间:2018-03-20 14:16 浏览次数:64
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  被称为“菌中黄金”的羊肚菌,春节期间卖到300元/公斤左右,这几天卖120元/公斤左右。晚报记者了解到,云南的羊肚菌人工种植面积已达一万亩左右,但羊肚菌种植仍面临菌种风险、管理风险和市场风险等因素,亟待规范引导及科研支撑。

  市场价格 年前卖380元/公斤 这几天120元/公斤

  近日,记者来到云南木水花野生菌批发市场,由于这段时间不是野生菌大量上市季节,卖菌子的人少,买菌的人也少。

  进大门没几步的空地上,就看见有一家临时摊点在卖菌子,有新鲜的羊肚菌、新鲜的松露,以及松露干切片。松露个头很小,只有鹌鹑蛋般大小,抓起一把,松露特殊的香气扑鼻而来。守摊的女士叫陈兴英,她家在批发市场有一个门店,同时还经营着网店。

  “老板,这羊肚菌怎么卖?”记者指着地上的两箱羊肚菌问。

  “这个130元/公斤,那个120元/公斤。”她答道。

  她说,从年前到现在已经卖了好几吨羊肚菌了,单上周就卖了3吨多,渠道是线上、线下,全国各地都有销售。她们家卖羊肚菌已经3年了,“价格不太稳定,年前刚上市的时候,零售价在380元/公斤左右,这几天降到120元/公斤左右。”

  人工种植 农民首创科研助推 两个月就可以采收

  羊肚菌,因菌盖像羊肚而得名,在欧美国家备受青睐,属于高档食用菌。最早是纯野生的,之后是农民发挥聪明才智,开创了人工种植羊肚菌的先河。

  早在2002年以前,丽江当地农民无意间发现,把山上的土移到田地里会长出羊肚菌;山上的树砍了埋在地里,也会长出羊肚菌。

  “那时有农民来问我,为什么不种植菌子?”赵琪回忆说。那时在云南省农业科学院高山经济植物研究所工作,如今他是中国科学院昆明植物研究所高级工程师。

  2003年开始,他就尝试把自己培育的菌种分给农民,2004年有些农民种的羊肚菌出菇了。到了2012年、2013年,羊肚菌的产量基本稳定了。可以说,只要菌种可靠,又按照技术人员教的种植规程种植,基本都能保证出菇,且获得理想的产量。

  产量解决了,科研人员又探求缩短羊肚菌的生长周期。采用地膜覆盖等方式,羊肚菌从种植到出菇只要40~50天,种下去55~70天就可以采收了;第一茬采收完后,隔15~20天又可以采收一茬。算下来,只要三四个月就可以完成一个种植周期。

  目前,我国人工栽培的羊肚菌总产量占世界的99%以上,产品主要在国内销售,部分出口到欧美国家。

  种植面积 面积在一万亩左右 高收益背后藏风险

  云南的种植面积大概是多少呢?据云南两位搞羊肚菌人工栽培的专家赵琪和赵永昌估计,面积在一万亩左右,占全国的1/5左右。

  全省只有西双版纳没有种植,其余15个州市均有种植,丽江种植最多,在6000多亩,其次是迪庆、昭通和怒江,种植面积1000亩左右。市场上销售的羊肚菌,几乎全是人工种植的,野生的很少。羊肚菌不像平菇等人工菌可以在菌袋、树段上生长,它必须像小麦、水稻和蚕豆等农作物一样种在田地里,所以从营养成分上来说人工的和野生的几乎没有差异。去年,云南出口到海外的干品羊肚菌约35吨。

  为何羊肚菌的人工种植面积会扩张得如此快呢?赵永昌分析说,任何食用菌亩产都可以过万元,但香菇、平菇等的劳动强度大,而羊肚菌种植劳动强度低;种植也比较简单;种植周期非常短,只需要三四个月;有高产出预期,鲜货1公斤可以卖100多元,甚至三四百元,只要种得好收成一定好。

  但是,很多农户、企业只看到了高收益,却没看到或者忽视了背后的风险。赵永昌说,人工栽培技术成熟的作物,再不会种都有一定收成,种植风险小,主要风险是能否卖得出去卖得起价;而羊肚菌如果菌种不好或气候反常,加之种植管理不到位,出菇率会非常低甚至不出菇。

  专家建议

  羊肚菌产业

  如何才能平稳健康发展

  种植模式上,要采取龙头企业+农户+基地、能人大户+合作社+农户等模式。让农户买到放心、优质的菌种,学到规范的栽培技术,种植过程中有专业人员服务,确保出菇有产量,才能降低种植风险。——赵琪

  开展精深加工研究,丰富产品形态,延长产业链提高附加值。随着羊肚菌种植面积不断扩大,产量不断增加,产品形态不仅要有鲜货,交通不好的地方、集中上市期可以走干品路线。同时,要做好精深加工产品的研发,譬如方便食品、罐头等,扩大羊肚菌销售渠道。——赵永昌(记者杨质高 翟剑)