安宁市市场监督管理局关于对政协安宁市六届四次会议第28号提案的答复
党志琼委员：
你提出的“关于加强餐厨垃圾管理的建议”，已交由我局办理。首先感谢您对餐饮食品安全监管工作的关心、关注和重视。《建议》对我市餐饮业餐厨垃圾处理的现状进行了深入分析，并提出了非常好的措施和建议。现将办理落实情况报告如下：
一、制定办理方案，成立组织机构
我局在对我市餐饮业餐厨垃圾处理的现状进行深入分析研究的基础上，制定了办理方案，成立以局长为组长，分管副局长为副组长，局办公室、食品科、各监管所的负责人为成员的餐厨废弃物整治工作领导小组，为提案办理工作提供了有力的组织保障。
二、开展我市餐饮业餐厨垃圾处理情况摸底调查
根据提案内容，结合我局日常监管工作及文明城市创建食品安全监督检查工作，对安宁市各餐饮店进行走访调查。调查发现，餐厨垃圾干湿过滤、分类收集、密闭存放，严格登记流向的餐饮单位较少，大多餐饮单位餐厨垃圾分类处理意识较弱，乱倾乱倒现象较为普遍。
三、具体工作开展情况
2020年，我局结合餐饮单位日常监管，一是督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度，严格落实生活垃圾分类“四分法”要求，做到餐厨废弃物干、湿过滤，分类处理，设置垃圾分类设施，泔水桶加盖，做好餐厨废弃物登记台账，规范餐饮垃圾分类流向处理；禁止餐饮单位将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到雨水、污水管道或交由未经许可或备案的单位及个人处理。二是结合我市餐厨废弃物管理的相关规定，目前，我市已设立了餐厨废弃物无害化处理厂，并分片区设立了餐厨废弃物垃圾投放点，我局结合日常监督检查，督促辖区内餐饮单位对产生的餐厨废弃物规范定点投放，保障餐厨废弃物的集中收运处置和无害化处理。三是加大对餐饮单位垃圾分类宣传力度，提升餐饮单位餐厨垃圾分类处理意识。四是每周五开展餐饮单位餐厨垃圾分类培训，对参训人员发放宣传材料，要求其严格按照垃圾分类规范管理餐厨垃圾，做好《餐厨废弃物流向台账》。
截至目前，我局共出动执法人员883人次，检查餐饮单位1357户次，向全市餐饮单位发放垃圾分类宣传画6000余份；开展餐饮单位垃圾分类培训 13期，累计培训706人次。督促餐饮单位配备垃圾分类设施，严格落实生活垃圾分类“四分法”要求，并向餐饮单位发放分类垃圾桶130组共计520个。通过宣传活动和监管指导，提升了餐饮单位垃圾分类意识，为垃圾分类工作的推进营造了良好氛围。
四、下一步计划
接下来，我局会继续加强对餐饮服务单位餐厨生活垃圾分类投放及收集运输的指导工作，督促餐饮单位对产生的餐厨废弃物干湿过滤、日产日清、定点投放，同时做好生活垃圾分类宣传，提高辖区餐饮单位的生活垃圾分类意识，激发参与垃圾分类的热情，确保辖区餐饮经营单位将垃圾分类工作落到实处，保障食品卫生安全和人民群众身体健康。
安宁市市场监督管理局
2020年9月18日
